Restaurant CHIARO im Hotel de Rome – Reise in die Traditionen der italienischen Küche

Das Restaurant CHIARO im renommierten Hotel de Rome, einem Wahrzeichen der Eleganz im Herzen von Berlin Mitte, ist weit mehr als nur ein Ort zum Essen. Das Hotel selbst liegt am geschichtsträchtigen Bebelplatz und zählt zu den prestigeträchtigsten Luxushotels Berlins. Einst war es der Sitz der Dresdner Bank, und das beeindruckende Gebäude aus dem 19. Jahrhundert verbindet heute auf eindrucksvolle Weise historische Pracht mit modernem, stilvollem Design. Hier trifft die lebendige Energie der deutschen Hauptstadt auf die kulinarischen Traditionen Italiens, um ein einzigartiges Gastronomie-Erlebnis zu bieten. Unter der Leitung des gefeierten Küchenchefs Fulvio Pierangelini kehrt das CHIARO zu seinen italienischen Wurzeln zurück und präsentiert eine Küche, die gleichermaßen traditionell und innovativ ist.

Eine kulinarische Reise: Vom Süden Italiens bis nach Berlin

Fulvio Pierangelini, der als “Godfather” der italienischen Küche gilt, hat das Menü im CHIARO mit einer klaren Vision gestaltet: die Essenz der italienischen Küche in ihrer reinsten Form zu präsentieren. Eines der herausragenden Gerichte, das diese Philosophie widerspiegelt, ist das Signature Dish Linguine al Limone. Diese Pasta-Kreation, inspiriert von den sonnenverwöhnten Küsten der Amalfi-Region, kombiniert al dente Linguine mit einer samtigen Zitronencreme, verfeinert durch die subtile Süße der Zucchiniblüte und das Aroma frischer Zucchini. Jeder Bissen dieses Gerichts transportiert die Gäste gedanklich an die malerischen Strände Süditaliens.

Neben den köstlichen Signature Dishes bietet das CHIARO eine beeindruckende Auswahl an weiteren exquisiten Gerichten, die das Beste der italienischen Küche präsentieren. Die Speisekarte umfasst einfache, aber geschmackvolle Spaghetti mit Tomate und Basilikum, die die Essenz der italienischen Küche widerspiegeln. Für Liebhaber gefüllter Pasta gibt es Ravioli mit Kartoffeln, Kräutern und Parmesan, die mit ihrer feinen Füllung und ihrem kräftigen Geschmack überzeugen. Das Gericht Tonnarelli ‘Cacio e Pepe’ wird durch die Zugabe von Hummer zu einer delikaten Köstlichkeit, die italienische Traditionen mit einem Hauch von Luxus verbindet. Ebenso beeindruckend ist das Risotto mit Radicchio Tardivo, schwarzem Knoblauch, Granatapfel und Roter Bete, das eine reichhaltige und erfrischende Kombination von Aromen bietet.

Für diejenigen, die Meeresfrüchte bevorzugen, wird tagesfrischer Fisch und Meeresfrüchte in Salzkruste serviert, entweder vom Grill oder im Mugnaia-Stil. Auch Fleischliebhaber kommen auf ihre Kosten mit einer wechselnden Auswahl an Fleischspezialitäten, darunter das Filet vom Duroc Schwein, sizilianisch gefüllt und serviert mit Chicorée, oder das zarte Wagyu-Rinderfilet nach ‘Da Dong’-Art mit jungen Zwiebeln und süßer Peperoni. Vegetarier werden von der kreativen Komposition ‘Beet & Friends’ begeistert sein, die ein Highlight der Speisekarte darstellt.

Secret Garden des Restaurant CHIARO

Die Kombination aus Tradition und Moderne ist das Markenzeichen von Pierangelinis Küche. Seine Fähigkeit, die tiefen Aromen Italiens in einfachen, aber perfekt abgestimmten Gerichten einzufangen, macht das CHIARO zu einem einzigartigen Restaurant in Berlin. Der “Secret Garden” des Restaurants, eine versteckte mediterrane Oase, bietet zusätzlich ein luxuriöses Ambiente, das sowohl für geschäftliche Treffen als auch für private Dinner geeignet ist.

Neues Mittagsangebot: Eine authentische Erfahrung

Das neue Mittagsangebot im CHIARO bringt die Gäste näher an die italienische Lebensart heran. Fulvio Pierangelini hat eine Speisekarte zusammengestellt, die wöchentlich wechselt und die besten Aromen Italiens feiert. Für nur 38€ erhalten die Gäste eine Vorspeisen-Etagere mit einer Auswahl an Fisch-, Fleisch- und vegetarischen Delikatessen, gefolgt von einem der vier verschiedenen Hauptgerichte und einem kleinen Dessert, begleitet von Wasser und Espresso.

Dieses Angebot ist ideal für alle, die in ihrer Lunchpause eine kleine kulinarische Reise unternehmen möchten. Egal, ob Sie in geschäftlicher Begleitung sind oder ein entspanntes Mittagessen mit Freunden genießen – im CHIARO werden Sie stets mit erstklassiger Qualität und einem Service auf höchstem Niveau verwöhnt. Die Auswahl der Gerichte spiegelt die Leidenschaft und Präzision wider, die in jede Kreation einfließen.

Ein süßer Genuss: Spaghetti-Eis im Restaurant CHIARO

Das Spaghetti-Eis im Restaurant CHIARO ist mehr als nur ein Dessert – es ist eine Hommage an das italienische Dolce Vita. Hergestellt aus feinstem Vanilleeis, das mit echter Tahitensis Vanille und regionaler Weidemilch verfeinert wurde, wird dieses klassische Dessert live am Tisch zubereitet. Das Ergebnis ist ein intensiver, natürlicher Geschmack, der durch eine frische Erdbeersauce aus regionalen Früchten und einem Hauch Aceto Balsamico perfekt abgerundet wird. Mit einem Topping aus geriebene weißer Schokolade, die den “Parmesan” simuliert, und knusprigen Meringue-Bröseln, bietet das Spaghetti-Eis im CHIARO ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sich je nach Saison mit frischen Zutaten wie Rhabarber oder Pfirsichen anpasst wird.

Ambiente des CHIARO im Hotel de Rome

Das Ambiente des CHIARO ist ebenso einzigartig wie die Speisen. Die elegant-urbane Einrichtung, kombiniert mit der warmen Atmosphäre der CHIARO Bar, lädt dazu ein, die Seele baumeln zu lassen und die Hektik der Stadt zu vergessen. Die perfekte Mischung aus Mailänder Flair und Berliner Coolness macht das CHIARO zu einem unverzichtbaren Teil der kulinarischen Szene Berlins.

Wenn Sie auf der Suche nach einem Restaurant sind, das die Traditionen der italienischen Küche mit modernem Luxus verbindet, dann ist das CHIARO im Hotel de Rome der ideale Ort für Sie. Ideal für geschäftliche Treffen als auch für private Dinner oder eine stilvolle Lunchpause.

CHIARO Restaurant
Täglich 12 – 15 Uhr und 17:30 – 22 Uhr
Im Hotel de Rome
Behrenstr. 37
10117 Berlin

Reservierungen:
website / 030/460609 1212

Autor: Fsb – Fotos: PR